过期方便面 过期方便面现身火锅店
没过几天张先生那位朋友又去了那家火锅店。回来后,他专程找到了张先生,告诉张先生这次他去吃饭,点了一份方便面后,发现方便面被撕去了包装,而且跟上次他们几人去点的“发潮方便面”一样。 火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。火锅热,表示‘亲热’;火锅圆,表示‘团圆’;火锅用汤水处理原料,表示‘以柔克刚’;火锅不拒荤腥,不嫌寒素,用料不分南北,调味不拒东西,山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条,来者不拒,一律均可入锅,表示‘兼济天下’;火锅荤素杂糅,五味俱全,主料配料,味相渗透,又体现一种‘中和之美’。 现在正值寒冬,天气越来越冷,正是吃火锅的火爆时期,许多人吃火锅的时候喜欢吃面食类,比如烩面、方便面等。 新开火锅店竟卖过期面 近日,张先生与几位朋友,去自己所在小区附近一家新开的火锅店里就餐。几位好友多时未聚,自然把酒言欢,待这场火锅宴临近尾声时,张先生的一位朋友感觉有点饿了,想点份方便面来吃,立马得到了包括张先生在内的几位朋友的认同。不多时大家点的方便面就上桌了,那位朋友迫不及待地拆开方便面后发现不对劲,为什么方便有点发潮? 细心的张先生意识到了方便面可能存在问题。他仔细翻看了印在袋子后面的生产日期,发现自己点的这包方便面竟然过期近一个月了。张先生随后又翻看了几位朋友手里的方便面生产日期,发现与自己手里拿的是同一批货。随后张先生找到了火锅店的大堂经理,当张先生提出方便面保质期超出一个月的问题后,该大堂经理不住地给张先生道歉,说店铺以后会改正并会杜绝类似事情发生。说着,还要给张先生加菜,张先生委婉地拒绝,付钱后,离开了这家火锅店。 没过几天张先生那位朋友又去了那家火锅店。回来后,他专程找到了张先生,告诉张先生这次他去吃饭,点了一份方便面后,发现方便面被撕去了包装,而且跟上次他们几人去点的“发潮方便面”一样。 张先生在电话那头无奈地对记者说:“谁来管管他们呢?难道以后我们出去吃饭,遇到没有包装的方便面,还要问问人家你们方便面的生产日期是什么时间生产的吗?看来,想吃个放心的方便面还是挺难的!”
过期方便面 过期方便面现身火锅店 无包装方便面走俏 随后记者暗访了我市几家经营火锅的大小店铺,发现在一些小的火锅店铺中销售的方便面,大都为无包装方便面,而且有不少的市民很青睐这些便宜的方便面。在记者暗访的两家自助火锅店内,在他们的餐区均是摆放着这种无包装的方便面。 记者随后采访了我市的一家大型火锅经营店的负责人,他告诉记者,他们出售的方便面都是大厂家生产,而且均是在超市采购的。至于那些出售散装方便面或过期方便面的商家是在哪里采购的,他们不方便说。 火锅相关知识 吃火锅陷阱 陷阱1 麻、辣、烫 吃火锅有“一烫当三鲜”之说,好像不烫,味道会大打折扣。但中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡营养师介绍,事实上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。 专家提醒宁舍三鲜,不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃,本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。 陷阱2 鲜嫩 不全熟的食物味道尤其鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一。但是,如果一味贪图鲜嫩,还没等食物烫熟就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。专家提醒莫吃半熟食宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,如果食物在火锅中煮得太久,也会导致营养成分破坏,特别是蔬菜,煮的时间过长会使其中的维生素流失较多,一般烫软后即可进食。 陷阱3 “营养”汤 很多人认为火锅汤汇聚了各种食品的精华,味道鲜美而且营养丰富,事实恰恰相反。何凤怡告诉新快报记者,在反复沸腾后的火锅汤中,维生素等有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、钠盐、嘌呤等有害成分却特别多,这些成分均是肥胖、糖尿病等多种慢性疾病的诱因。临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者并不少见,因为火锅的食物以肉类居多,蛋白质分解产生大量嘌呤,嘌呤摄入过多正是痛风急性发作的原因,如果同时饮啤酒,更是火上加油,因为啤酒中嘌呤含量也很高。 当火锅汤烧煮时间超过60分钟时,其汤汁中的亚硝酸盐含量便迅速升高,想要尝一尝火锅汤的鲜味,在开锅不久时就要喝了,切勿待火锅煮久后才喝,且少喝为宜。高尿酸血症和痛风病史的患者最好少碰火锅,或者以低嘌呤食物为主,如瓜果、蔬菜,同时禁饮酒。 陷阱4 “持久战”健康 火锅一吃几个小时,且以脂肪含量高的肉类为主,胃肠道必须持续分泌消化液,长时间如此,会导致消化功能紊乱,还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引发多种“富贵病”。专家提醒控制在2小时内 吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”,最好控制在2小时以内。此外,打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜,容易营养结构不均衡。因此,享美味之时,别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食,要吃就吃“健康火锅”。 美味火锅“防上火”吃法健康 吃火锅怕上火,有没有既可以防上火,又美味的吃法呢?营养专家表示,选择火锅材料时,不论是肉类还是蔬菜,首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外,可以增加一些凉性蔬菜,如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等,喜欢吃苦味的市民,还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子,不仅有助于均衡营养,还有清心泻火的作用。而加点豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 但由于吃火锅是多种食物一齐吃,所以搭配得当才能保证健康。如果汤底加了豆腐就不要再加菠菜,以防结石;吃了萝卜就不要再吃木耳,以免引起皮炎等。
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