答案：___

         5

　　膨大剂

　　2011年5月初，在江苏省丹阳市700多亩现代高效设施农业示范园里，许多西瓜未成熟就竞相炸裂。调查发现，确实有瓜农之前使用了膨大剂，因为西瓜“膨大增甜剂”号称可以带来30%以上的增产效果。尽管有专家提出，只要是按照国家规定适量使用膨大剂，是非常安全的。而且，瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，其残留基本测不出来，对人体没有什么副作用。但是，西瓜开裂仍引发了人们的广泛担忧，使用了膨大剂，西瓜会爆炸，植物激素是否存在滥用风险，用激素催熟的瓜果会不会对人体有害……请问下列哪种表述正确？

　　A “膨大西瓜”是一种新品种，炸裂后再愈合，吃起来更甜。

　　B小西瓜也不一定安全，那是一种“延时膨大剂”，吃到肚子里才炸。

　　C西瓜大到一定程度都会炸裂，出头的椽子先烂嘛。

　　D西瓜炸裂说明食品安全问题必须年年讲月月讲天天讲。

　　答案：___

　　6

　　牛肉膏

　　2011年4月中旬，安徽、江西、福建、广东等被发现一种叫“牛肉膏”的添加剂，可让猪肉变“牛肉”：用“牛肉膏”腌制2小时，再用胭脂红“化妆”，猪肉摇身变牛肉。合肥市畜牧水产局已明确表态，如果查证属实，将联合相关部门共同查处“假牛肉”。不仅牛肉，连羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉甚至墨鱼肉，都能找到相应的变身添加剂。从视觉上，如何识破经过伪装的牛肉？

　　A买肉时可注意看看横切面，一般猪肉的纤维又细又松，牛肉的纤维又粗又紧。

　　B猪肉脂肪含量高，牛肉的脂肪比较少。

　　C从口感上来说，猪肉容易咬断，牛肉则有韧劲，不易咬断。

　　D添加过“牛肉膏”的假牛肉比较便宜。

　　答案：___

　　7

　　塑化剂

　　2011年4月，台湾卫生部门例行抽检食品时，在一款“净元益生菌”粉末中发现，里面含有超量有害的塑化剂，追查其来自昱伸香料公司所供应的起云剂内，在台湾及内地引起轩然大波。某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是台湾环保署列管的毒性化学物质，若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。涉案公司老板已被判13年。在动物实验中，如果食用含有超量塑化剂的食物，哪种表述是不正确的？

　　A小猫自杀。

　　B果蝇的繁殖率下降，寿命缩短。

　　C雄性小白鼠和雄性大鼠输精管退化，前肢下垂体细胞肥大。

　　D猴子(狨)在多次接受含有塑化剂的血浆后，肝组织发生病变。

　　答案：___

　　8

　　味千拉面“猪骨汤”

　　味千拉面为日本拉面连锁店铺，在中国内地有诸多分店。早有顾客表示，味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的，但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后会觉得口渴。2011年7月有媒体质疑，所谓用猪骨熬制的味千拉面汤底是虚假宣传、消费欺诈。7月24日，味千拉面方面终于承认，公司拉面产品所用的汤底的确并非熬制的，而是用浓缩液勾兑而成的，引起一片嘘声，被称为“骨汤门”。11月18日上海市工商局以反不正当竞争法为由，决定对味千进行行政处罚，罚款20万元。请问下列选项哪项表述正确？

　　A味千拉面“猪骨汤”是天底下最好喝的熬制汤。

　　B味千拉面“猪骨汤”是阿香婆熬制的百年老汤。

　　C骨头汤缺少鲜味是因为用了10岁猪的骨头熬制的。

　　D都说吹牛不上税，但味千拉面的“吹牛”款约等于20万元。

　　答案：___

　　9

　　金黄色葡萄球菌

　　2011年11月，“湾仔码头”有产品检出金黄色葡萄球菌超标,这是继思念、三全后又一家身陷“细菌门”的企业。报告显示，上海品食乐冷冻食品有限公司生产的商标为“湾仔码头”的上汤小云吞(荠菜猪肉)被检出金黄色葡萄球菌，检验结论是“不合格”。冷冻食品“细菌门”被曝光后，尽管问题产品已经全部下架，但厂家解释金黄色葡萄球菌煮沸30分钟即可杀灭。也有人提出，是否现行检测太“苛刻”了。据说在卫生部正在征求意见的“新国标”里，金黄色葡萄球菌已从不得检出变为可有限检出。请问下列选项哪种表述正确?

　　A金黄色葡萄球菌毒性没那么可怕，一天吃几个死不了人。

　　B上汤小云吞食用方法标注错了，煮3分钟应写成煮30分钟以上。

　　C上汤小云吞在馅里加金黄色葡萄球菌是厂家推出的冬日抗感冒新产品。

　　D目前被检测出金黄色葡萄球菌超标的冷冻食品的品牌有思念、三全和“湾仔码头”。

　　答案：___

　　本版答案：1.C 2.D 3.B 4.C

　　5.D 6.A 7.A 8.D 9.D